Hanf-Bratlinge

Hanfbratling

Ein echter Fleischersatz
Pflanzliche Bratling als Fleischersatz... ebenso nahrhaft d.h. eiweißhaltig und gehaltvoll?! Das war die Herausforderung und Anspruch an die Rezeptur unserer Bratlinge. Konsequenterweise haben beide Amarantburger reichlich den Amarant mit seinem hochwertigen Eiweiß in der Rezeptur. Mit über 30 % Anteil in Form von Amarantmehl und Amarant-popkorn! Daneben verwenden wir das ursprüngliche Dinkelgetreide als Grieß, Flocken und Schrot. Durch die verschiedenen Zutaten erhalten unsere Amarantburger eine wunderbare Konsistenz: außen knusprig und innen weich.
Vor allem gelingt die Zubereitung immer leicht und schnell. Fein abgestimmt mit Gemüsebrühe, Steinsalz, Kräutern und getrocknetem Gemüse ist das Ergebnis mehr als nur ein Fleischersatz. Ein wahrer Genuss, rein pflanzlich und ernährungsphysiologisch wertvoll.
Der neu entwickelte Hanfbratling Gemüse-Amarant, ebenfalls mit viel Amarantpopkorn (14.7%), hebt sich darüber hinaus durch über 20% Anteil an Geschälten Hanfsamen (8.3%) und Hanfmehl (12.5%) hervor. Beide Hanfrohstoffe besitzen sehr viel Eiweiß: die Geschälten Hanfsamen 34% und das Hanfmehl rund 30%.
Tipp: die Burgermischungen nach dem Ansetzen mit Wasser – wie in der Rezeptur auf der Verpackungsrückseite beschrieben – nur mit zwei Löffeln etwas verdichten und in die Pfanne mit reichlich Öl geben. Ohne die Hände schmutzig zu machen, gelingen diese Burger immer und fallen beim Anbraten nicht auseinander.
Vielseitig variierbar mit frischem Gemüse, Kräuter, Ei oder mit Käse überbacken. Schmeckt auch kalt auf dem "Pausenbrot"…